Kari Ikan

Kari Ikan Quiere Décir Curry Al Pescado

Ingredientes A

  • Aceite de cocina que soporte el calor (no aceite de oliva) 1/2 taza.
  • Semillas de comino 1 1/2 cucharaditas (cumin seeds).
  • Semillas de hinojo 1 1/2 cucharaditas (fennel seeds).
  • Alholva 1/2 cucharadita (Fenugreek).
  • Cebolla 1 rebanada.
  • 6 dientes de ajo picados.
  • 4 tomates.
  • Hojas de curry 2 tallos.
  • Quimbombó 100g (Okra).

Ingredientes B

  • Polvo de curry de pescado (marca Baba) 3 cucharadas.
  • Agua 2 tazas.
  • Pulpa de Tamarindo 80g en 1 Taza de agua.
  • Sal 1 cucharada.
  • Pescado en rodajas 500g.

Instrucciones de cocina

  1. Saltee los ingredientes A a fuego alto, 5 minutos.
  2. Añade el curry en polvo con un poco de agua y saltea hasta que el aceite se separe.
  3. Reducir el fuego, agregar agua, sal y jugo de tamarindo, cocinar 10 minutos.
  4. Reducir el fuego, agregar el pescado y cocinar hasta que esté listo, aproximadamente 5 minutos.
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