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Ingrédients

• Demi sac de fèves blancs (en colombia la marque cargamanto est bonne).
• 1 carrotte coupée en longueur.
• 1 plantain vert (cela doit être vert si non les fèves vont terminer trop sucrées) coupé en dés.
• 2 feuilles de choux coupées en dés.
• 1 onion vert coupé en dés.
• gouse d'ail.
• sel au goût (pas trop).
• bouillon de boeuf ou de poulet (optionnel, ricostilla est une bonne marque).
• 1 morceau de Yuca (optionnel).
• demi tranche de bacon (optionnel).

Préparation

• Faites tremper les fèves dans l'eau toute la nuit.
• Portez une casserole d'eau à ébullition (avec un morceau optionel de bacon).
• Lavez les fèves et jetez les morceaux abîmés avant de les mettre dans la casserole.

• Salez à votre goût.
• Ajoutez de la ricostilla (ou le bouillon de votre choix) si vous le souhaitez.
• Couvrez la casserole et laissez bouillir 30 minutes avant d'ajouter les autres ingrédients.
• Pelez la carotte, lavez-la et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
• Pelez le plantain vert.

• Coupez le plantain en dés.
• Coupez quelques feuilles de chou en dés.
• Attendez les mêmes 30 minutes que pour la carotte avant de les ajouter à la casserole.

• Épluchez le manioc (facultatif), coupez-le en deux dans le sens de la longueur ou en dés.
• Attendez les mêmes 30 minutes que pour les carottes avant de les ajouter à la casserole.

• Faire sauter les oignons verts avec de l'ail pour les ajouter à la fin.

• Une fois les ingrédients cuits et votre carotte est prête;
• Retirez les deux rondelles de carotte de la casserole et mettez-les dans le mixeur.
• Ajoutez suffisamment de bouillon de la casserole pour liquéfier les carottes dans le mixeur.
• Liquéfiez les carottes et remettez le tout dans la casserole.

• Super, mangeons.